杰克丹尼的歷史可追溯到一個(gè)多世紀(jì)前，其釀酒廠是美國歷史上最古老的釀酒廠，其廠址至今仍舊保持完好，而且仍舊使用古老的方式生產(chǎn)威士忌。

        杰克丹尼釀酒廠是美國最古老的注冊(cè)釀酒廠，如今更是成為了一處國家級(jí)的歷史名勝。雖然它只是地處于田納西州僅有300多戶人口的林奇堡，然而就是這樣一個(gè)名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)，卻因威士忌酒而名揚(yáng)海外，每年都會(huì)源源不斷地吸引著來自世界各地的威士忌擁躉們聚集于此。
        1850年，作為家里的第10個(gè)孩子的杰克丹尼（JackDaniel）出生在田納西的一個(gè)大家庭之中。跟隨一個(gè)叫丹卡爾（DanCall）的路德教會(huì)傳教士學(xué)習(xí)釀造威士忌的手藝。此后的杰克丹尼在十幾歲的時(shí)候就買下了自己的釀酒廠，并在1866年第一個(gè)向政府注冊(cè)。
        也就是在這一年里，通過自己的勤奮和對(duì)威士忌一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，杰克丹尼憑著南方人特有的樸實(shí)誠信很快使以他自己名字命名的威士忌打開了銷路。又因?yàn)檫@家用其名字來命名的釀酒廠坐落在盛產(chǎn)上好玉米、黑麥以及大麥芽的田納西山谷，所以選用最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合清澈純正的天然無鐵質(zhì)泉水，并采用獨(dú)特的糖楓木過濾方法，以及用新燒制的美國白橡木木桶儲(chǔ)存多年，這樣得出的散發(fā)著天然獨(dú)特的馥郁芬芳及滲透著濃厚琥珀色的優(yōu)異酒質(zhì)，自然就成為其成功的最大秘訣。此后的杰克丹尼威士忌不僅先后榮獲了兩枚國際金牌（以后又有5枚金獎(jiǎng)入賬），又很快贏得了“田納西威士忌酒”的傳世美名。
        令人稱奇的是，作為創(chuàng)始者的杰克丹尼雖然沒有人們想象中的壞脾氣或是什么怪癖，但卻終身未娶。直到他去世后，酒廠才傳給了自己的外甥馬龍，只是要求此后的歷任繼承者也必須延續(xù)繼承創(chuàng)始者留下的傳統(tǒng)，堅(jiān)持使用最優(yōu)質(zhì)的原料生產(chǎn)杰克丹尼威士忌。
        1910年，美國政府頒布了禁酒法令，并且關(guān)閉了杰克丹尼在田納西州生產(chǎn)酒精飲料的工廠。田納西州在整整10年中失去了威士忌的芬芳。在禁酒令實(shí)施的頭幾年，釀酒廠的運(yùn)作移到了密蘇里州的圣路易斯和亞拉巴馬州的伯明翰。但這些嘗試都因?yàn)闆]有純正的不含鐵的洞穴泉水而遭到失敗。
        1942年至1945年間，美國政府宣布在第二次世界大戰(zhàn)期間禁止制造威士忌，杰克丹尼釀酒廠一直處于“干旱無酒”的狀態(tài)。直到1946年戰(zhàn)爭結(jié)束，政府才解除了禁令，然而解除后的法令還是規(guī)定只能使用劣質(zhì)谷物釀酒。
        在杰克丹尼優(yōu)秀品質(zhì)面前異常固執(zhí)的馬龍，無法容忍杰克丹尼公司出產(chǎn)劣質(zhì)威士忌，而拒絕恢復(fù)生產(chǎn)。直至1947年，禁令得到解除后，高品質(zhì)的谷物才得以重新用于釀酒，杰克丹尼酒廠也才由此開始了自身的再度創(chuàng)業(yè)之路。
        除此之外，關(guān)于杰克丹尼酒瓶的演變過程，也有著很多值得一說的故事。
1866年，杰克丹尼首次將他的威士忌裝入有軟木塞的陶罐中。為了將他的威士忌與其他酒區(qū)分開來，他將自己的名字印在罐上。然而到了19世紀(jì)70年代末，玻璃瓶開始流行。于是，杰克丹尼便開發(fā)了一種標(biāo)準(zhǔn)的圓形玻璃瓶，瓶上有釀酒廠名的浮雕。但杰克先生是一個(gè)不斷推陳出新的人，這種酒瓶并沒有讓他滿意很久。由于他的木炭熏釀威士忌獨(dú)樹一幟，所以他認(rèn)為杰克丹尼的酒瓶也必須與眾不同。
        1895年，來自伊利諾斯州阿爾頓玻璃公司(AltonGlassCompany)的一名推銷員向杰克丹尼展示了一種新穎獨(dú)特、未經(jīng)測(cè)試過的酒瓶設(shè)計(jì)——有凹形槽瓶頸的方形酒瓶。100多年之后，方形酒瓶已經(jīng)成為杰克丹尼威士忌的品質(zhì)象征——獨(dú)具特色，就如同它所裝的威士忌一樣，并證明了方形酒瓶是很時(shí)髦的設(shè)計(jì)。
杰克丹尼的老飲客不會(huì)對(duì)酒瓶上的“OldNo.7”字樣感到陌生，但很少有人能道出“OldNo.7”的來歷。也許有知識(shí)淵博之人會(huì)告訴您，這是擲骰子擲出的幸運(yùn)數(shù)字。也有人說，這緣于杰克丹尼先生的第7次麥芽漿配方試驗(yàn)。更有的說這是關(guān)于7桶遺失的威士忌酒，當(dāng)它們被找回的時(shí)候，杰克丹尼先生就在上面寫下了數(shù)字“7”作為標(biāo)示。
        這些說法似乎一個(gè)比一個(gè)有道理，但事實(shí)上并沒有人知道真正的原因�！癘ldNo.7”就如同杰克丹尼的釀造秘方，始終是個(gè)不解之謎。也正因?yàn)槿绱�，杰克丹尼才顯得更加迷人。

釀酒是一種藝術(shù)